• Galego

Artículos / 04.Feb.2020
Una vivencia de Alarico de Roque, ganadero.

La primera vez que la sentí cerca, todo el pelo de mi cuerpo se erizó como púas de puerco espín. Mis sentidos se agudizaron y comencé a oír, más y mejor, el viento del noreste. Una suave brisa que me susurraba el sonido de la maleza que ella pisaba, y que traía consigo un leve e irreconocible olor que impregnaba mis fosas nasales. Recorrí la estaca de madera con mis manos y sentí cada hendidura como si fuese el Gran Cañón del Colorado. MIEDO. Lo desconocido me había puesto en alerta, despertando mi más profundo instinto animal.

Reportajes / 14.Ene.2020
Un reportaje con Xosé García Freire, de la ganadería Casa da Fonte (Lugo).

¿El futuro de las explotaciones está en el pasado? Es una pregunta que debieron plantearse en Casa da Fonte —Mañente, Pantón, Lugo—, cuando decidieron diversificar la producción y comercializar directamente sus productos. Lo que siempre se había hecho en las granjas familiares, pero a mayor escala, con un alto nivel de profesionalización y convirtiendo en innovación lo que había sido tradicional.

Artículos / 04.Dic.2019
Una crónica veterinaria de Eneko Jetxanoff.

Procedente de la costa, cargada de salitre y yodo, ascendía la brisa por el valle bañado por la primera luz del día. Los rayos de sol hacían que el rocío, adormecido aún en las hojas de los verdes prados, se evaporase y abrazase el viento costero, inundándolo todo de una sublime fragancia estival.

Reportajes / 02.Dic.2019
Un reportaje con Carlos García García, de la sociedad cooperativa Chaca Otur (Asturias)

En 2002, cuatro ganaderos del occidente asturiano se unieron para constituir la sociedad cooperativa Chaca Otur —Otur, Valdés, Asturias—. El proyecto nacía de la necesidad de dar continuidad a su profesión y, sobre todo, de ejercerla con un nivel digno de calidad de vida. Desde entonces, aunque uno de ellos optó por tomar su propio camino, han sabido gestionar sus recursos —llegando a duplicar el número de vacas—, y han alcanzado sus objetivos iniciales, lo que les ha convertido en un referente de la producción láctea en Asturias. Una posición que no afecta a la humildad con la que Carlos García —socio fundador— nos recibe en su granja, pero permite comprender la claridad meridiana con la que expone su opinión sobre los retos a los que se enfrenta el sector.

Reportajes / 01.Oct.2019
Un reportaje con Nuria Sánchez Vázquez, de Turismo de Galicia.

Es frecuente que algunas explotaciones busquen complementar los ingresos que perciben por la venta de la leche con otras actividades económicas. Un ejemplo es la venta de los animales machos que nacen en las granjas, aunque en ese caso es más la necesidad de deshacerse de ellos que la búsqueda de beneficio económico. Otra opción es el cebado de cerdos, ovejas o terneros de razas cárnicas, para su venta a vecinos de la zona o a carnicerías. También es habitual que algún miembro de la familia compagine su trabajo en la granja con un puesto en otra empresa o como trabajador autónomo esporádico. Se puede vender parte de la cosecha cuando tenemos excedentes —algo poco habitual— o arrendar parcelas que no utilizamos. La venta directa de leche cruda es una opción que se ha recuperado, tras haber pasado décadas desaparecida. Incluso las huertas que tenemos al lado de casas y establos pueden ser una fuente de ingresos, aunque a pequeña escala y de forma eventual.

Reportajes / 01.Oct.2019
Un reportaje con Xosé Ramón Rodríguez (Vida de Aldea) y Marta Pané (Can Gel).

Una vez presentadas las claves para poner en marcha un proyecto de aprovechamiento turístico de las explotaciones ganaderas, conozcamos ahora dos ejemplos que ya están funcionando y con indudable éxito: Vida de Aldea, en Lugo, y Can Gel, en Barcelona. Son dos modelos muy diferentes entre sí por tamaño, volumen de negocio, tipo de actividades y servicios que ofrecen. El único punto en común es que ambos arrancaron como granjas familiares destinadas a la producción de leche en intensivo con vacas frisonas. Luego, como veremos, fueron evolucionando a fórmulas de vida y de negocio muy distintas. Podemos aprender de sus experiencias.

Artículos / 01.Oct.2019
Una crónica veterinaria de Eneko Jetxanoff.

Me acercaba a Fonso y su apariencia, aceptable en la distancia, se marchitaba paso a paso, a medida que la cercanía me permitía apreciar el implacable paso del tiempo en su rostro. Gruesos y profundos surcos rayaban su cara. Su cabello, negro azabache dos metros antes, era más bien una grotesca masa de hebras y tinte barato, aplicado en grandes cantidades y sin aclarar, que le cubría también la piel de las sienes y parte de la frente. Le alcancé y me dispuse a estrechar la mano que me extendía, oscurecida por el barro, los excrementos de vaca resecados y las larguísimas uñas de luto cerrado. Sonreía con una blanquísima sonrisa apuntalada por una funda dental.