Paté de sardinillas en conserva

Una receta del chef Alberto Lareo Peiteado.

Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: baja

Ingredientes:

Para el paté:

• 250 g de sardinillas en conserva
• 250 g de queso crema
• 1 cucharadas de mostaza de Dijon
• Pimienta negra
• Sal fina

Para el acompañamiento —cantidades al gusto—:

• Pepinillo encurtido
• Huevo cocido
• Perejil fresco
• Pan tostado

Preparación:

Echar en un bol las sardinillas, el queso crema, la mostaza, la pimienta negra y la sal fina. Mezclar con la batidora hasta obtener una pasta homogénea.

Disponer la pasta resultante en pequeños tarros de cristal. Dejar reposar y enfriar en la nevera.

Para el acompañamiento, preparar una picada con pepinillo encurtido, huevo cocido y perejil fresco —al gusto—. Se recomienda su preparación justo antes de servir el paté.

Presentación:

Acompañar cada tarro de paté con parte de la picada elaborada previamente y las tostadas de pan.

¡Buen provecho!