Reportajes / 25.Oct.2019
Un reportaje con Amador Arias, protagonista de la película O que arde (Lo que arde).

Con ocasión del preestreno de O que arde (Lo que arde) en Navia de Suarna —Lugo—, hemos tenido la oportunidad de conocer un poco más a su protagonista masculino, Amador Arias, y su experiencia cinematográfica de la mano de Oliver Laxe. Si crees en la casualidad, podrás pensar que esta es la palabra que define nuestro encuentro con el actor en el que, mientras coge un cigarro, comparte con nosotros la anécdota de cómo su mechero «de gasofa de la de ahora» se encendió solo al caer de pie en el suelo cuando lo sacó del bolsillo. Pero en Omnivoraz no creemos en la casualidad, y comprendemos que todo comenzó como debía ser: con fuego. Sentados en unas escaleras al lado de la plaza del pueblo, en la que ya se arremolinaban el público y la prensa asistente al evento, mantuvimos con él una distendida conversación que resultó ser todo un making of del filme.

Reportajes / 25.Oct.2019
Un reportaje con Benedicta Sánchez, protagonista de la película O que arde (Lo que arde).

Benedicta Sánchez, la actriz protagonista de O que arde (Lo que arde) Oliver Laxe, 2019—, causó sensación a su llegada a Navia de Suarna —Lugo— para el preestreno del filme. Esta mujer de ochenta y cinco años, que no tuvo reparo en bailar una muiñeira en el Festival Internacional de Cine de Cannes, no necesitó más que pisar la plaza del pueblo lucense para verse rodeada de gente ansiosa por conocerla y, por supuesto, por capturar ese momento en fotografías que ya quedarán para el recuerdo de una jornada muy especial para la comarca de Os Ancares. Voluntariosa y afable, habló con Omnivoraz de su vida, sus principios y su pasión por la naturaleza, un perfil que ahora compartimos con vosotros esperando que lo disfrutéis.

Entrevistas / 10.Oct.2019
Una entrevista a Oliver Laxe, cineasta.

Sin duda, para nosotros Oliver Laxe —París, 1982— es el cineasta gallego del momento —y posiblemente del futuro—. El pasado mes de mayo ocupó las páginas de los medios de todo el país con su tercer largometraje, O que arde (Lo que arde), al ser doblemente galardonado en el 72.º Festival Internacional de Cine de Cannes con el Premio del Jurado y el Premio a la Mejor Creación Sonora de la sección Un Certain Regard —Una Cierta Mirada—, siendo además el primero en lengua gallega proyectado en el festival francés.

Artículos / 10.Oct.2019
Una reseña de O que arde (Lo que arde), película de Oliver Laxe.

Amador Coro sale de la cárcel, en libertad condicional, tras cumplir dos tercios de su condena por haber provocado un incendio. Nadie le espera, pero regresa a su casa, en las montañas lucenses de Os Ancares, donde volverá a convivir con Benedicta —su madre—, Luna —su perra— y sus tres vacas. Ajenos a las mofas de los vecinos, madre e hijo viven en tranquila armonía con la naturaleza, hasta que la virulencia del fuego arrasa la zona.

Reportajes / 01.Oct.2019
Un reportaje con Nuria Sánchez Vázquez, de Turismo de Galicia.

Es frecuente que algunas explotaciones busquen complementar los ingresos que perciben por la venta de la leche con otras actividades económicas. Un ejemplo es la venta de los animales machos que nacen en las granjas, aunque en ese caso es más la necesidad de deshacerse de ellos que la búsqueda de beneficio económico. Otra opción es el cebado de cerdos, ovejas o terneros de razas cárnicas, para su venta a vecinos de la zona o a carnicerías. También es habitual que algún miembro de la familia compagine su trabajo en la granja con un puesto en otra empresa o como trabajador autónomo esporádico. Se puede vender parte de la cosecha cuando tenemos excedentes —algo poco habitual— o arrendar parcelas que no utilizamos. La venta directa de leche cruda es una opción que se ha recuperado, tras haber pasado décadas desaparecida. Incluso las huertas que tenemos al lado de casas y establos pueden ser una fuente de ingresos, aunque a pequeña escala y de forma eventual.

Reportajes / 01.Oct.2019
Un reportaje con Xosé Ramón Rodríguez (Vida de Aldea) y Marta Pané (Can Gel).

Una vez presentadas las claves para poner en marcha un proyecto de aprovechamiento turístico de las explotaciones ganaderas, conozcamos ahora dos ejemplos que ya están funcionando y con indudable éxito: Vida de Aldea, en Lugo, y Can Gel, en Barcelona. Son dos modelos muy diferentes entre sí por tamaño, volumen de negocio, tipo de actividades y servicios que ofrecen. El único punto en común es que ambos arrancaron como granjas familiares destinadas a la producción de leche en intensivo con vacas frisonas. Luego, como veremos, fueron evolucionando a fórmulas de vida y de negocio muy distintas. Podemos aprender de sus experiencias.

Artículos / 01.Oct.2019
Un artículo de Xabier Iraola Agirrezabala.

Dicen de los gallegos que uno no sabe si suben o bajan por la escalera en la que te los encuentras. Que te responden con otra pregunta y que, a pesar de su clima húmedo, son reacios a mojarse por algo, o al menos, por algo que merezca la pena.

Entrevistas / 01.Oct.2019
Una entrevista a Alberto Lareo Peiteado, jefe de cocina de Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña).

Las nuevas tendencias de consumo están llevando a recuperar términos que no debían haber salido nunca del vocabulario descriptivo de nuestra alimentación. Así, buscamos productos «saludables», «frescos» y «de temporada». También coge fuerza una —no tan nueva— terminología que hace referencia, no tanto a las propias características de los productos, como a los modos de producirlos. Entre ellos se encuentran los «ecológicos» y «de proximidad», también llamados «de cercanía» o «kilómetro cero». Estos últimos son los que, además de ser frescos, de temporada y ecológicos, son cultivados o procesados en un radio máximo de cien kilómetros desde el punto donde se adquieren o consumen.