Reportajes / 09.Dic.2019
Un reportaje realizado con la colaboración y aportaciones de Edelmiro López Iglesias (Profesor de Economía) y Eduardo Corbelle (Laboratorio do Territorio da Escola Politécnica Superior de Enxeñaría de Lugo).

El territorio ha cambiado profundamente en los últimos años. La realidad refleja que el cese de la actividad rural ha traído como consecuencia el abandono en sentido amplio de la supervivencia de las personas, de los medios de vida, del territorio y, en suma, de un sistema social y ambiental que definitivamente ha cambiado y no tiene vuelta atrás. En Omnivoraz recogemos, en sendos reportajes, la voz de Xosé Constenla y Edelmiro López Iglesias, dos especialistas en la materia que nos hablan del territorio, de sus experiencias y de posibles alternativas.

Artículos / 04.Dic.2019
Una crónica veterinaria de Eneko Jetxanoff.

Procedente de la costa, cargada de salitre y yodo, ascendía la brisa por el valle bañado por la primera luz del día. Los rayos de sol hacían que el rocío, adormecido aún en las hojas de los verdes prados, se evaporase y abrazase el viento costero, inundándolo todo de una sublime fragancia estival.

Reportajes / 02.Dic.2019
Un reportaje con Carlos García García, de la sociedad cooperativa Chaca Otur (Asturias)

En 2002, cuatro ganaderos del occidente asturiano se unieron para constituir la sociedad cooperativa Chaca Otur —Otur, Valdés, Asturias—. El proyecto nacía de la necesidad de dar continuidad a su profesión y, sobre todo, de ejercerla con un nivel digno de calidad de vida. Desde entonces, aunque uno de ellos optó por tomar su propio camino, han sabido gestionar sus recursos —llegando a duplicar el número de vacas—, y han alcanzado sus objetivos iniciales, lo que les ha convertido en un referente de la producción láctea en Asturias. Una posición que no afecta a la humildad con la que Carlos García —socio fundador— nos recibe en su granja, pero permite comprender la claridad meridiana con la que expone su opinión sobre los retos a los que se enfrenta el sector.

Poesía / 25.Nov.2019
Tres poemas para conmemorar el «Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer».

En julio de 1981, más de doscientas mujeres feministas de América Latina se reunieron en Bogotá —Colombia— para celebrar el que sería el primer «Encuentro Feminista de Latinoamérica y el Caribe». Su objetivo era intercambiar opiniones y experiencias, identificar problemáticas, evaluar las prácticas desarrolladas y planificar proyectos de futuro. Abordaron la discriminación por razón de género desde múltiples perspectivas, denunciaron la violencia, violación y abuso sufridos por las mujeres en distintos ámbitos —doméstico, laboral, educativo, sanitario, social y político— y reclamaron políticas a nivel mundial para su erradicación.

Artículos / 22.Nov.2019
Un relato sobre la influencia de la información.

Hace muchos siglos, uno de los muchos reyes del Imperio Persa tenía un sueño que se repetía con frecuencia. En él veía impávido como todos sus dientes se le caían en cuestión de minutos. Ofuscado, mandó llamar al mejor interpretador de sueños de toda Persépolis, al que contó su sueño rogándole que le explicase su significado.

Entrevistas / 14.Nov.2019
Una entrevista a José Manuel Rodríguez González, presidente del Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeira Sacra.

La forma de cultivar uvas y elaborar vinos en la Ribeira Sacra se conoce como «viticultura heroica», un término que alude a las dificultades físicas que entraña trabajar los viñedos en terrenos con pendiente muy acusada. Salvo en zonas muy concretas, es casi imposible para el viticultor utilizar maquinaria agrícola —ni siquiera un pequeño tractor—, siendo las sulfatadoras a gasoil, junto con los raíles por los que suben y bajan las cajas de uvas durante la vendimia, lo único mecanizado del trabajo en la viña. Todo lo demás —poda, atado de cepas, vendimia, etc.— debe hacerse a mano, moviéndose por cuestas de lo más pronunciadas.

Reportajes / 14.Nov.2019
Un reportaje con Humberto Loureiro Argullós, sumiller y asesor en la Ribeira Sacra.

El sector del vino es uno de los pocos que resultan rentables en la agricultura. De hecho, en muchas zonas de España es posible vivir de la producción de uva sin necesidad de elaborar vinos, y con un margen de beneficio suficientemente alto tanto para el cosechero como para el bodeguero que vende las botellas. En Galicia, la Ribeira Sacra se ha hecho famosa en los últimos tiempos. Numerosos turistas son atraídos por sus paisajes, potenciados por la presencia de los viñedos en bancal. A diferencia de la mayoría de Denominaciones de Origen, aquí no hay grandes bodegas ni plantaciones. Todo está muy atomizado, y se produce más para autoconsumo y venta a granel que para vinos embotellados y etiquetados. Pero las cepas siguen dando fruto y el pequeño agricultor sobrevive. Es un modelo tan único y diferente como el vino que produce. En este reportaje nos centramos en el vino tinto elaborado principalmente con uva de la variedad mencía, mezclada con otras en menor cantidad. Queremos saber por qué es diferente, cómo debemos beberlo y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.