Artículos / 20.Dic.2019
Una breve historia de uno de los postres más característicos de la Navidad.

Igual que otras fiestas, la Navidad trae a nuestras mesas alimentos típicos de la época del año en que se celebra. En este artículo os contamos la breve historia de uno de los postres por excelencia de estas fechas: el turrón.

Reportajes / 09.Dic.2019
Un reportaje realizado con la colaboración y aportaciones de Xosé Constenla Vega (Doctor en Geografía).

El territorio ha cambiado profundamente en los últimos años. La realidad refleja que el cese de la actividad rural ha traído como consecuencia el abandono en sentido amplio de la supervivencia de las personas, de los medios de vida, del territorio y, en suma, de un sistema social y ambiental que definitivamente ha cambiado y no tiene vuelta atrás. En Omnivoraz recogemos, en sendos reportajes, la voz de Xosé Constenla y Edelmiro López Iglesias, dos especialistas en la materia que nos hablan del territorio, de sus experiencias y de posibles alternativas.

Reportajes / 09.Dic.2019
Un reportaje realizado con la colaboración y aportaciones de Edelmiro López Iglesias (Profesor de Economía) y Eduardo Corbelle (Laboratorio do Territorio da Escola Politécnica Superior de Enxeñaría de Lugo).

El territorio ha cambiado profundamente en los últimos años. La realidad refleja que el cese de la actividad rural ha traído como consecuencia el abandono en sentido amplio de la supervivencia de las personas, de los medios de vida, del territorio y, en suma, de un sistema social y ambiental que definitivamente ha cambiado y no tiene vuelta atrás. En Omnivoraz recogemos, en sendos reportajes, la voz de Xosé Constenla y Edelmiro López Iglesias, dos especialistas en la materia que nos hablan del territorio, de sus experiencias y de posibles alternativas.

Artículos / 04.Dic.2019
Una crónica veterinaria de Eneko Jetxanoff.

Procedente de la costa, cargada de salitre y yodo, ascendía la brisa por el valle bañado por la primera luz del día. Los rayos de sol hacían que el rocío, adormecido aún en las hojas de los verdes prados, se evaporase y abrazase el viento costero, inundándolo todo de una sublime fragancia estival.

Reportajes / 02.Dic.2019
Un reportaje con Carlos García García, de la sociedad cooperativa Chaca Otur (Asturias)

En 2002, cuatro ganaderos del occidente asturiano se unieron para constituir la sociedad cooperativa Chaca Otur —Otur, Valdés, Asturias—. El proyecto nacía de la necesidad de dar continuidad a su profesión y, sobre todo, de ejercerla con un nivel digno de calidad de vida. Desde entonces, aunque uno de ellos optó por tomar su propio camino, han sabido gestionar sus recursos —llegando a duplicar el número de vacas—, y han alcanzado sus objetivos iniciales, lo que les ha convertido en un referente de la producción láctea en Asturias. Una posición que no afecta a la humildad con la que Carlos García —socio fundador— nos recibe en su granja, pero permite comprender la claridad meridiana con la que expone su opinión sobre los retos a los que se enfrenta el sector.

Poesía / 25.Nov.2019
Tres poemas para conmemorar el «Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer».

En julio de 1981, más de doscientas mujeres feministas de América Latina se reunieron en Bogotá —Colombia— para celebrar el que sería el primer «Encuentro Feminista de Latinoamérica y el Caribe». Su objetivo era intercambiar opiniones y experiencias, identificar problemáticas, evaluar las prácticas desarrolladas y planificar proyectos de futuro. Abordaron la discriminación por razón de género desde múltiples perspectivas, denunciaron la violencia, violación y abuso sufridos por las mujeres en distintos ámbitos —doméstico, laboral, educativo, sanitario, social y político— y reclamaron políticas a nivel mundial para su erradicación.