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Artículos / 12.Mar.2021
Una opinión de Alarico de Roque, ganadero.

Como ganadero, mi primera reflexión ante esta pregunta es otra: ¿por qué debo posicionarme en uno de los extremos? ¿Acaso tengo poder de decisión? No. ¿El hecho de posicionarme influirá en mi vida? Tampoco. Entonces ¿por qué tanta encuesta en tantas páginas y tantos medios sobre una cuestión que, por eterna, se ha transformado en costumbre? Mi opinión, como en muchos otros problemas en la vida, es que ni todo es negro ni blanco, también existe el gris, y mi particular gris es el que os expongo a continuación.

Artículos / 24.Feb.2021
Un relato de Alarico de Roque, ganadero.

Hace frío y llueve, como es habitual en Galicia en las fechas del carnaval. El olor de los grelos, las patatas y las carnes saladas cociéndose al fuego se extiende por toda la casa. Mientras colorea un dibujo sentada detrás de la cocina de leña, la niña le dice a su atareada madre: «Cuéntame la historia de los alimenta». Intercambian una mirada cargada de complicidad. «¿Otra vez?». Incapaz de negarse a la sonrisa de ilusión de su pequeña, la mujer se ata un pañuelo a la cabeza para apartarse el pelo de la cara y, sin perder de vista las cazuelas, comienza este relato, como una tradición más entre los platos típicos:

Artículos / 17.Feb.2021
Un relato de Alarico de Roque, ganadero.

Gala no ha dormido nada esa noche. La adrenalina vence al sueño. Solo lee y lee. Cuanto más avanza en la lectura, más le aterroriza todo lo ocurrido, y se pregunta cómo diablos habían sido capaces de crear aquel mundo tan artificial sin que nadie pudiese hacer algo para frenarlos. Le maravillan las imágenes de aquellos alimentos, para ella desconocidos, con descripciones de sabores que jamás hubiese imaginado: «¿Dónde está toda la comida de la que disfrutaban en las ciudades a principios del siglo xxi?». Ahora está tan estandarizada que solo se distinguen tres sabores: el de la proteína animal, el de la vegetal y el de los exclusivos edulcorantes, unos sobres de contenido líquido que algunos se pueden permitir tomar por encima de cada comida: «¿Cómo hemos llegado a esto?».

Artículos / 15.Feb.2021
Un relato onírico de Alarico de Roque, gandeiro.

Esta noite apalpei un soño. Volvíame incorpóreo e podía desprazarme a distintos sitios, en tempo e lugar. Tanto vía o Entroido con ollos de neno como o desfrutaba cos meus pequechos; tanto estaba tirando fariña en Viana como correndo diante das formigas en Laza. Cigarróns, peliqueiros e boteiros fundíanse todos na mesma praza ao son do folión e, como se fose o Día da Marmota, o enterro da sardiña nunca chegaba naquel eterno Carnaval.

Artículos / 10.Feb.2021
Un relato de Alarico de Roque, ganadero.

Gala se mantiene ajena al mundo exterior mientras imparte su clase de historia. Siempre le había gustado la enseñanza, y se le da muy bien, por lo que pone gran pasión en su trabajo. Allí de pie, delgada, pero de constitución fuerte, mira de frente a sus alumnos con unos ojos verdes que parecen encenderse al inicio de cada hora de docencia:

Artículos / 26.Ene.2021
Una opinión de Alarico de Roque, ganadero.

Cada día que pasa vemos nuevas medidas anti-COVID-19, unas acertadas y otras que sufrimos en silencio. Ante esta segunda ola —para otros la tercera y para algunos incluso la cuarta—, derivada de aquel grito populista de «salvemos la Navidad», volvemos a sentir que muchas de ellas son puro maquillaje para una situación descontrolada aplicado por los mismos que ahora —tarde, mal y a rastras— intentan controlarla. Según «el libro del gobernante», en todo paquete de medidas es imprescindible la búsqueda del chivo expiatorio —si es uno, bien, pero si son más, mucho mejor—. Este personaje es la víctima perfecta, si la población se lo cree. Casi un año después del comienzo de esta pandemia en España, los favoritos de nuestros múltiples garantes de la legislación siguen siendo la hostelería y los mercados alimentarios al aire libre. Hagamos un esfuerzo y desmontemos esta caza de brujas del siglo xxi.

Artículos / 28.Dic.2020
Un relato de Alarico de Roque, ganadero.

El nuevo coronavirus llegó a Europa en enero de 2020, procedente de China. Parece ser que, fruto de la presión que el ser humano ejerce sobre la naturaleza, el virus mutó y saltó a las personas. Ante la propagación de la enfermedad ya conocida como COVID-19, la Organización Mundial de la Salud —OMS— la calificó como pandemia global, e inmediatamente se comenzó con la investigación para encontrar una vacuna. En ese momento todos nos aferramos a nuestra culta sociedad, a sus valores, y a la preparación de nuestros gobernantes y científicos, pensando si todo este engranaje sería lo suficientemente robusto y estaría a la altura de las circunstancias.

Artículos / 22.Dic.2020
Un artículo sobre el origen de un símbolo universal.

Si hay un momento del año en el que no se pueden poner puertas al campo, ese es, sin duda, la Navidad. Enclavada en el solsticio de invierno y con múltiples costumbres de origen rural, la más obvia es la de adornar el árbol. Aunque hoy en día solo sean unos trozos de plástico que lo imitan, en nuestras mentes conserva esa fragante esencia que nos recuerda el bosque, con todos sus beneficios y trabajos. Ahora bien, frenemos por un momento nuestro irreprimible consumismo navideño y pensemos: ¿qué pinta un árbol en la que es la festividad cristiana por excelencia?

Artículos / 24.Nov.2020
Una opinión de Alarico de Roque, ganadero.

Desde que el ser humano es consciente de su fragilidad, el miedo ha sido su ángel protector: nos vuelve prudentes y, en situaciones de riesgo, nos ayuda para poder actuar usando el instinto de conservación en todo su amplio espectro. Podemos decir, sin el más mínimo temor a equivocarnos, que el miedo ha sido una pieza fundamental para la evolución humana en el juego de la supervivencia. Sin embargo, el capitalismo a lo bestia que sufrimos «en silencio» en el último siglo ha convertido el miedo en un mercado libre. Y con «libre» no me refiero a que cada uno tiene el miedo que quiere —que también—, sino a que el miedo se ha transformado en un producto más de este brutal capitalismo.